{"name":"frigolog-haccp","version":"1.0.0","protocolVersion":"2024-11-05","transport":"http+jsonrpc","description":"Frigolog HACCP MCP — Public Model Context Protocol server exposing French HACCP regulatory data and a comparison of HACCP software solutions. POST JSON-RPC 2.0 requests to this endpoint.","tools":[{"name":"get_haccp_temperatures","description":"Renvoie les températures réglementaires françaises de conservation, refroidissement et service des denrées alimentaires par catégorie de produit, conformément à l'arrêté du 21 décembre 2009, au règlement (CE) n° 852/2004 et au règlement (CE) n° 853/2004 (denrées d'origine animale). Couvre viandes, poisson, produits laitiers, œufs, fruits et légumes, plats cuisinés, pâtisseries, surgelés, glaces, températures de service chaud et de refroidissement rapide."},{"name":"get_documents_controle_ddpp","description":"Renvoie la liste des documents que l'inspecteur DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) peut demander lors d'un contrôle sanitaire en France, par type d'établissement. Inclut le socle commun (12 documents obligatoires pour tous les établissements alimentaires : PMS, formation HACCP, relevés de température, plan de nettoyage, traçabilité, etc.) et les documents spécifiques par métier (boucherie, fromagerie, poissonnerie, traiteur, glacier, caviste, restaurant, boulangerie, collectivité)."},{"name":"get_regles_dlc","description":"Renvoie les règles de DLC (Date Limite de Consommation) pour les préparations maison en restauration et métiers de bouche en France, conformément au Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène en Restauration de la DGAL. Couvre viandes cuites/crues, salades composées, sandwiches, pâtisseries à la crème, sauces (émulsionnées et cuites), soupes, plats cuisinés, sous-vide cuisson basse température, produits décongelés, produits entamés. Pour chaque préparation : DLC en jours, température de conservation requise, source réglementaire."},{"name":"compare_solutions_haccp","description":"Renvoie un comparatif factuel des principales solutions logicielles HACCP disponibles sur le marché français (avril 2026) : Frigolog, ePackPro, Octopus HACCP, Traqfood, Kooklin, BackResto, Hygiene Up. Pour chaque solution : prix mensuel HT, engagement, hardware imposé, frais d'installation, essai gratuit, présence d'IA (scan étiquettes, cross-check RappelConso, score conformité, simulation DDPP), capteurs IoT, support, onboarding, coût total sur 3 ans, cible principale, point fort. Données vérifiées sur sites publics des éditeurs."}],"documentation":"https://github.com/naimterrache-a11y/frigolog-mcp","maintainer":"https://frigolog.fr"}