Guide de démarrage
Bienvenue sur Frigolog, traiteur
Toute la conformité HACCP de votre activité traiteur — relevés de température, remise en température, chaîne du froid, traçabilité — dans une seule application, sur n'importe quelle tablette. Voici comment être opérationnel en moins de 15 minutes.
Configurez Frigolog en 15 minutes
Créez vos équipements
Chambres froides, cellules de refroidissement, armoires positives et négatives, bacs de transport réfrigérés. Plages de température posées d'office.
Configurez votre plan de nettoyage
Plans de travail, cellule, chambres froides, matériel de transport, sols. Frigolog planifie les fréquences exigées en laboratoire.
Ajoutez vos produits au catalogue
Préparations froides, plats cuisinés, buffets. DLC et étiquettes calculées automatiquement par mode de conservation.
Faites votre premier relevé de température
En 3 secondes depuis n'importe quelle tablette. Première preuve de conformité horodatée enregistrée.
Spécificités HACCP en traiteur
Remise en température
Le passage de +63 à cœur après refroidissement, et le maintien chaud ≥ +63 °C, sont des points critiques en traiteur. Frigolog trace chaque contrôle de remise en température, horodaté et signé.
Transport et chaîne du froid
La livraison événementielle impose le maintien de la chaîne du froid hors les murs. Relevez la température au départ et à l'arrivée : Frigolog conserve la preuve, exigée en cas de contrôle ou de litige.
Cellule de refroidissement rapide
Refroidissement de +63 à +10 °C en moins de 2 heures après cuisson. Frigolog suit vos cycles de cellule et signale tout dépassement de délai.
Prêt à démarrer ?
Votre espace est accessible immédiatement, 14 jours gratuits.
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