Questions fréquentes

Frigolog est un logiciel de gestion HACCP en mode SaaS conçu pour les restaurants, brasseries, food trucks, traiteurs, boulangeries, boucheries, fromageries et autres métiers de bouche en France. Il digitalise l'ensemble du Plan de Maîtrise Sanitaire opérationnel : relevés de température, plan de nettoyage, traçabilité produits, suivi DLC, réception marchandises, étiquettes, mode contrôle DDPP. L'outil est accessible depuis n'importe quel téléphone, tablette ou ordinateur, sans hardware propriétaire imposé.

L'utilisateur photographie une étiquette fournisseur depuis son téléphone (caméra arrière). Un modèle de vision IA spécialisé sur les étiquettes alimentaires françaises remplit automatiquement jusqu'à 13 informations structurées : nom du produit, marque, fournisseur, catégorie, numéro de lot, DLC ou DDM, date de fabrication, poids net, origine, conditions de conservation, allergènes déclarés, code-barres, et un signalement d'anomalie. Les valeurs extraites sont présentées à l'utilisateur pour validation avant enregistrement (pattern « validation manuelle obligatoire » pour éviter les hallucinations sur la DLC). Au scan, le nom du produit et la marque sont recherchés dans les rappels RappelConso de la DGCCRF des six derniers mois ; ensuite, vos réceptions des 60 derniers jours sont croisées chaque jour avec les nouveaux rappels.

En partie. Les réceptions et la traçabilité se saisissent sans réseau : la photo et le formulaire sont gardés sur l'appareil, puis envoyés automatiquement au retour de la connexion. Le mode contrôle garde en mémoire le dernier dossier chargé, pour le présenter à un inspecteur même si internet tombe le jour J. Les relevés de température et le nettoyage demandent une connexion au moment de la saisie. Pour un food truck ou une zone mal couverte en 4G, testez ce point pendant l'essai — voir aussi notre page alternatives.

Oui, Frigolog est une PWA installable qui fonctionne sur tout appareil avec un navigateur web moderne : iPhone, Android, iPad, tablette Android, ordinateur portable. Une Samsung Galaxy Tab A8 reconditionnée à environ 89 € sur Amazon ou Back Market suffit largement pour un usage cuisine dédié. Aucun matériel propriétaire n'est imposé. L'installation depuis le navigateur ajoute une icône sur l'écran d'accueil en 1 clic — pas besoin de passer par l'App Store ou le Play Store.

L'onboarding self-service prend environ 10 minutes. Vous renseignez le nom de votre établissement, son type (16 types pré-configurés : restaurant, brasserie, boulangerie, boucherie / charcutier, fromagerie, traiteur, glacier, etc.), vos équipements (chambres froides, frigos, congélateurs, friteuses), votre équipe, et c'est parti. Pas de rendez-vous commercial, pas de technicien sur site. Pour aller plus vite, le système pré-remplit les listes d'équipements et de produits DLC selon le type d'établissement choisi.

Oui. Chaque relevé est horodaté, signé numériquement par l'utilisateur connecté et archivé en cloud sécurisé avec sauvegardes quotidiennes. Au moment d'un contrôle DDPP, vous générez le dossier complet au format PDF en quelques secondes via le mode contrôle, et vous le présentez sur tablette ou par email à l'inspecteur. Le format numérique est légalement équivalent au papier (règlement (CE) n° 178/2002), à condition que l'horodatage soit fiable et les signatures traçables — ce que Frigolog assure par construction.

59 € HT/mois, tout inclus. Cela couvre tous les modules HACCP (températures, nettoyage, traçabilité, étiquettes, suivi DLC, réception, huiles, planning), le scan IA d'étiquettes, le cross-check RappelConso, le score conformité /100, le mode contrôle DDPP, et le support 7j/7 par email et téléphone via votre vendeur référent. Sans engagement, résiliable en 1 clic. 14 jours d'essai gratuit au démarrage. Pour comparer avec les concurrents, voir notre page tarifs détaillée.

Aucun. L'abonnement est facturé mensuellement par prélèvement Stripe, vous résiliez à tout moment depuis votre espace client sans frais, sans justification, sans appel commercial. Vos données restent disponibles pendant 30 jours après la résiliation pour vous laisser le temps d'exporter votre historique ou de revenir si vous changez d'avis. Cette absence d'engagement est volontaire — c'est notre engagement à nous : si Frigolog ne vous apporte pas de valeur, vous partez sans friction.

Non. Votre téléphone ou votre tablette suffit pour utiliser tous les modules. Pour imprimer des étiquettes DLC en cuisine, une imprimante Niimbot est recommandée (à partir d'environ 35 € sur Amazon, achetée librement chez le fournisseur de votre choix). Aucun matériel propriétaire, aucune location. Si l'imprimante tombe en panne, vous en rachetez une le jour même. C'est un modèle différent de celui d'ePackPro, qui fournit une tablette HACCP ou un écran mural avec l'abonnement et en prend en charge le remplacement.

Frigolog : 59 € HT/mois sans engagement, sans frais d'installation, sans matériel à louer. ePackPro : grille publique à partir de 119 € (Essentiel) et 154 € HT/mois (Sérénité) en tablette, à partir de 144 € et 179 € HT/mois en écran mural, matériel inclus (epackpro.com/fr/tarifs, consulté le 16/09/2026). Un engagement de 36 mois et 49 € HT de frais d'installation sont constatés sur des contrats clients que nous avons consultés en mai 2026 ; ces conditions ne sont pas publiées sur leur site, et leur page de tarifs présente au contraire l'installation comme gratuite. Sur 36 mois, au prix de la grille publique × 36 mois d'engagement constatés sur des contrats consultés en mai 2026, sans les 49 € d'installation que leur page de tarifs présente comme gratuite, ePackPro représente 4 284 € HT minimum (tablette, pack Essentiel) à 6 444 € HT minimum (écran mural, pack Sérénité, qui inclut des relevés automatisés par sondes, que Frigolog ne propose pas), contre 2 124 € HT pour Frigolog : un écart d'au moins 2 160 à 4 320 € HT. Voir le comparatif détaillé Frigolog vs ePackPro.

Oui, 100 % gratuit pendant 14 jours. La carte bancaire vous est proposée après votre premier relevé, pas avant d'avoir vu l'outil fonctionner. Aucun prélèvement n'est effectué pendant les 14 jours. Si vous résiliez avant la fin de l'essai (en 1 clic depuis votre espace client), vous n'êtes prélevé d'aucun centime et votre compte passe en lecture seule pendant 30 jours puis est supprimé. C'est une garantie écrite dans nos conditions générales de vente.

Oui, Frigolog couvre l'ensemble des modules HACCP requis par la réglementation française : relevés de température (positif et négatif), plan de nettoyage signé, traçabilité produits avec photos, réceptions marchandises avec températures et numéros de lot, suivi DLC et alertes, gestion des huiles de friture. Chaque enregistrement est horodaté, signé numériquement par l'utilisateur connecté, et conservé en cloud sécurisé avec sauvegardes quotidiennes. Le dossier DDPP s'exporte en 1 clic au format PDF, prêt à être présenté à un agent. Voir notre checklist DDPP en 15 points.

Le score est un indicateur synthétique recalculé automatiquement à partir de l'état réel de votre dossier HACCP. Il mesure quatre dimensions : la couverture des modules obligatoires (températures, nettoyage, traçabilité, suivi DLC, réception), la complétude des enregistrements sur les 30 derniers jours (un trou de 3 jours sur les relevés frigo fait baisser le score), le respect des fréquences attendues (2 relevés/jour minimum, plan de nettoyage selon planning défini), et le traitement des actions correctives (toute anomalie non clôturée pèse négativement). Un score inférieur à 80 % déclenche un warning à l'ouverture du mode contrôle DDPP. L'objectif est de vous donner une vision objective de votre dossier avant que l'inspecteur ne le fasse à votre place — vous savez où vous en êtes et où concentrer les efforts.

Le mode contrôle est accessible depuis le dashboard en 1 clic. Il génère en quelques secondes un dossier PDF complet, organisé chapitre par chapitre selon la grille d'inspection officielle de la DDPP : températures par enceinte sur les 90 derniers jours avec courbes de tendance, plan de nettoyage signé par poste avec opérateurs identifiés, traçabilité produits avec photos d'étiquettes scannées, suivi DLC en temps réel, réceptions marchandises avec numéros de lot et bon de livraison, registre des actions correctives clôturées et en cours. Vous pouvez le présenter directement sur tablette à l'inspecteur, l'exporter par email à votre cabinet comptable ou consultant HACCP, ou l'imprimer si nécessaire. Le mode contrôle garde aussi en mémoire le dernier dossier chargé : vous pouvez le présenter même si la connexion 4G ou Wi-Fi tombe le jour du contrôle.

Oui. L'onboarding Frigolog comporte 16 types d'établissements pré-configurés : restaurant, brasserie / bar-restaurant, boucherie / charcutier, boulangerie, pâtissier, fromagerie / crèmerie, poissonnerie, primeur, volaillerie / rôtisserie, épicerie fine, alimentation générale, caviste, glacier, café / bar, traiteur, et « Autre ». Pour chaque type, les équipements par défaut (chambres froides, vitrines, congélateurs, fours, etc.) et les listes de produits DLC sont pré-remplis avec le vocabulaire métier réel. Un boulanger n'a pas les mêmes équipements ni les mêmes DLC qu'un restaurant traditionnel, et Frigolog le sait.

Les 7 principes du Codex Alimentarius sont : analyse des dangers, identification des points critiques pour la maîtrise (CCP), fixation des seuils critiques, mise en place d'un système de surveillance, définition des actions correctives, procédures de vérification, documentation et conservation des enregistrements. Frigolog automatise les principes 4, 5 et 7 (surveillance, actions correctives, documentation). La rédaction du PMS écrit qui couvre les principes 1, 2, 3 et 6 reste à votre charge ou peut être confiée à un consultant HACCP. Pour le détail, voir notre guide complet de la réglementation HACCP.

Oui. Frigolog n'importe pas automatiquement un historique ePackPro. Nous n'avons pas trouvé d'information publique sur l'export de l'historique chez ePackPro (accueil et page de tarifs consultés le 16/09/2026) : demandez-leur, avant la fin de votre contrat, comment récupérer vos relevés, plans de nettoyage et traces de réception. Côté Frigolog, vous redémarrez avec un dossier neuf en moins de 10 minutes, ce qui est suffisant pour démarrer un nouveau cycle de conformité. Si un contrôle DDPP intervient pendant la transition, vous présentez les anciens enregistrements pour la période concernée et ceux de Frigolog pour la suite.

Frigolog applique un prix unique de 59 € HT/mois, sans mise en service ni engagement ; Octopus a une grille modulaire qui démarre moins cher (« à partir de 55 €/mois », au moins cinq modules à sélectionner) et dont le montant dépend des modules choisis, avec 448 € HT de mise en service et un engagement de 1 an ou 3 ans affichés sur sa grille (revérifiée le 16 septembre 2026). Côté IA : le scan Frigolog remplit jusqu'à 13 informations et croise vos réceptions avec RappelConso au scan puis chaque jour ; Octopus annonce un scan de 3 champs (nom du produit, DLC, numéro de lot), et nous n'avons pas trouvé de croisement RappelConso sur ses pages publiques au 16/09/2026. Comparatif détaillé sur notre page Frigolog vs Octopus HACCP.

Traqfood est la solution du groupe Mérieux NutriSciences ; sa grille publique démarre à 19,99 € HT/mois en facturation annuelle (Starter), avec accès à ses 23 modules HACCP, et sa FAQ annonce un usage en mode connecté et déconnecté. Frigolog est à 59 € HT/mois et mise sur l'IA : scan d'étiquette qui remplit jusqu'à 13 informations, croisement RappelConso au scan puis chaque jour, score conformité /100, simulation de contrôle DDPP. Traqfood est moins cher ; la différence se joue sur ce que chaque offre inclut pour votre établissement. Comparatif complet sur la page Frigolog vs Traqfood.

Oui. Il n'y a pas de type « food truck » dédié : choisissez « Restaurant » ou « Traiteur ». Le traiteur et le glacier font partie des 16 types pré-configurés. Pour le food truck, le seul vrai écart fonctionnel par rapport à un restaurant fixe est la qualité de la connexion 4G : les réceptions et la traçabilité se saisissent sans réseau et s'envoient au retour de la connexion, le mode contrôle garde le dernier dossier chargé, mais les relevés de température et le nettoyage exigent une connexion. Pour les traiteurs événementiels avec interventions multi-sites, l'app suit votre matériel mobile sans configuration supplémentaire.

Il existe deux sortes d'options gratuites. D'une part, des modèles Excel ou des classeurs PDF à imprimer : ils restent valides pour démarrer, mais la saisie y est entièrement manuelle, sans horodatage fiable, sans signature numérique, sans alerte DLC ni croisement RappelConso. D'autre part, des offres d'entrée gratuites chez certains éditeurs, au périmètre limité : HACCP Facile propose un abonnement gratuit à côté de son offre professionnelle, Leia une offre Découverte (pages de tarifs consultées le 16/09/2026). Comparez ce qu'elles couvrent avec ce que votre contrôle DDPP demande. Frigolog est payant, à 59 € HT/mois, avec 14 jours d'essai gratuit pour tout tester.