Questions fréquentes

Frigolog est un logiciel de gestion HACCP en mode SaaS conçu pour les restaurants, brasseries, food trucks, traiteurs, boulangeries, boucheries, fromageries et autres métiers de bouche en France. Il digitalise l'ensemble du Plan de Maîtrise Sanitaire opérationnel : relevés de température, plan de nettoyage, traçabilité produits, suivi DLC, réception marchandises, étiquettes, mode contrôle DDPP. L'outil est accessible depuis n'importe quel téléphone, tablette ou ordinateur, sans hardware propriétaire imposé.

L'utilisateur photographie une étiquette fournisseur depuis son téléphone (caméra arrière). Un modèle de vision IA spécialisé sur les étiquettes alimentaires françaises extrait automatiquement 13 champs structurés : nom du produit, fournisseur, numéro de lot, DLC, DLUO, poids net, allergènes déclarés, origine, températures de conservation, codes-barres, références internes. Les valeurs extraites sont présentées à l'utilisateur pour validation avant enregistrement (pattern « validate-after-scan » pour éviter les hallucinations sur la DLC). Chaque lot extrait est cross-checké en temps réel avec la base RappelConso de la DGCCRF.

Le mode contrôle DDPP est accessible offline grâce à un cache local de 24 heures (Service Worker PWA), ce qui vous permet de présenter votre dossier à un inspecteur même si la connexion tombe le jour J. La saisie complète offline (relevés, nettoyages, photos) est sur la roadmap technique. Pour des cuisines avec connexion stable, l'écart est négligeable. Pour des food trucks ou des zones mal couvertes en 4G, BackResto reste plus robuste sur ce point spécifique — voir notre page alternatives.

Oui, Frigolog est une PWA (Progressive Web App) qui fonctionne sur tout appareil avec un navigateur web moderne : iPhone, Android, iPad, tablette Android, ordinateur portable. Une Samsung Galaxy Tab A8 reconditionnée à environ 89 € sur Amazon ou Back Market suffit largement pour un usage cuisine dédié. Aucun matériel propriétaire n'est imposé. L'installation depuis le navigateur ajoute une icône sur l'écran d'accueil en 1 clic — pas besoin de passer par l'App Store ou le Play Store.

L'onboarding self-service prend environ 10 minutes. Vous renseignez le nom de votre établissement, son type (16 types pré-configurés : restaurant, brasserie, pizzeria, boulangerie, boucherie, fromagerie, food truck, traiteur, etc.), vos équipements (chambres froides, frigos, congélateurs, friteuses), votre équipe, et c'est parti. Pas de rendez-vous commercial, pas de technicien sur site. Pour aller plus vite, le système pré-remplit les listes d'équipements et de produits DLC selon le type d'établissement choisi.

Oui. Chaque relevé est horodaté, signé numériquement par l'utilisateur connecté et archivé sur Supabase avec sauvegardes quotidiennes. Au moment d'un contrôle DDPP, vous générez le dossier complet au format PDF en 10 secondes via le mode contrôle, et vous le présentez sur tablette ou par email à l'inspecteur. Le format numérique est légalement équivalent au papier (règlement (CE) n° 178/2002), à condition que l'horodatage soit fiable et les signatures traçables — ce que Frigolog assure par construction.

59 € HT/mois, tout inclus. Cela couvre tous les modules HACCP (températures, nettoyage, traçabilité, étiquettes, suivi DLC, réception, huiles, planning), le scan IA d'étiquettes, le cross-check RappelConso, le score conformité /100, le mode contrôle DDPP, et le support chat + email. Sans engagement, résiliable en 1 clic. 14 jours d'essai gratuit sans carte bancaire au démarrage. Pour comparer avec les concurrents, voir notre page tarifs détaillée.

Aucun. L'abonnement est facturé mensuellement par prélèvement Stripe, vous résiliez à tout moment depuis votre espace client sans frais, sans justification, sans appel commercial. Vos données restent disponibles pendant 90 jours après la résiliation pour vous laisser le temps d'exporter votre historique ou de revenir si vous changez d'avis. Cette absence d'engagement est volontaire — c'est notre engagement à nous : si Frigolog ne vous apporte pas de valeur, vous partez sans friction.

Non. Votre téléphone ou votre tablette suffit pour utiliser tous les modules. Pour imprimer des étiquettes DLC en cuisine, l'imprimante Niimbot B21 est recommandée (environ 39 € sur Amazon, achetée librement chez le fournisseur de votre choix). Aucun hardware propriétaire imposé, aucune location, aucun SAV matériel à payer. Si l'imprimante tombe en panne, vous en rachetez une le jour même. C'est l'opposé du modèle ePackPro qui impose une tablette Mobilis durcie comprise dans l'abonnement.

Frigolog : 59 € HT/mois sans engagement, sans frais d'installation, sans hardware imposé. ePackPro : 139 à 199 € HT/mois selon les options (pack base ou pack avancé), engagement 36 mois, plus 49 € de frais d'installation par technicien. Sur 3 ans, Frigolog représente environ 2 124 € HT au total. ePackPro pour un pack équivalent monte à 5 053 € HT. L'économie totale dépasse souvent 2 929 € sur 3 ans, sans compter les coûts cachés de remplacement matériel. Voir le comparatif détaillé Frigolog vs ePackPro.

Oui, 100 %. Vous renseignez seulement votre email à l'inscription, sans aucune information de paiement. Au bout de 14 jours, si vous ne souscrivez pas, votre compte passe en lecture seule pendant 90 jours puis est supprimé. Aucune relance commerciale agressive, aucun prélèvement automatique surprise. C'est une garantie écrite dans nos conditions générales de vente.

Oui, Frigolog couvre l'ensemble des modules HACCP requis par la réglementation française : relevés de température (positif et négatif), plan de nettoyage signé, traçabilité produits avec photos, réceptions marchandises avec températures et numéros de lot, suivi DLC et alertes, gestion des huiles de friture. Chaque enregistrement est horodaté, signé numériquement par l'utilisateur connecté, et conservé sur Supabase avec sauvegardes quotidiennes. Le dossier DDPP s'exporte en 1 clic au format PDF, prêt à être présenté à un agent. Voir notre checklist DDPP en 15 points.

Le score est un indicateur synthétique calculé en temps réel à partir de l'état réel de votre dossier HACCP. Il mesure quatre dimensions : la couverture des modules obligatoires (températures, nettoyage, traçabilité, suivi DLC, réception), la complétude des enregistrements sur les 30 derniers jours (un trou de 3 jours sur les relevés frigo fait baisser le score), le respect des fréquences attendues (2 relevés/jour minimum, plan de nettoyage selon planning défini), et le traitement des actions correctives (toute anomalie non clôturée pèse négativement). Un score inférieur à 80 % déclenche un warning à l'ouverture du mode contrôle DDPP. L'objectif est de vous donner une vision objective de votre dossier avant que l'inspecteur ne le fasse à votre place — vous savez où vous en êtes et où concentrer les efforts.

Le mode contrôle est accessible depuis le dashboard en 1 clic. Il génère en 10 secondes un dossier PDF complet, organisé chapitre par chapitre selon la grille d'inspection officielle de la DDPP : températures par enceinte sur les 90 derniers jours avec courbes de tendance, plan de nettoyage signé par poste avec opérateurs identifiés, traçabilité produits avec photos d'étiquettes scannées, suivi DLC en temps réel, réceptions marchandises avec numéros de lot et bon de livraison, registre des actions correctives clôturées et en cours. Vous pouvez le présenter directement sur tablette à l'inspecteur, l'exporter par email à votre cabinet comptable ou consultant HACCP, ou l'imprimer si nécessaire. Le mode est aussi accessible offline grâce à un cache local de 24 heures (Service Worker PWA), ce qui garantit que vous pouvez présenter le dossier même si la connexion 4G ou Wi-Fi tombe le jour du contrôle. C'est une promesse explicite de Frigolog : pas de dépendance à internet pour la présentation du dossier.

Oui. L'onboarding Frigolog comporte 16 types d'établissements pré-configurés, dont la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, la poissonnerie, le traiteur, la pizzeria, la brasserie, le restaurant traditionnel, le food truck, le glacier, et plusieurs autres. Pour chaque type, les équipements par défaut (chambres froides, vitrines, congélateurs, fours, etc.) et les listes de produits DLC sont pré-remplis avec le vocabulaire métier réel. Un boulanger n'a pas les mêmes équipements ni les mêmes DLC qu'un restaurant traditionnel, et Frigolog le sait.

Les 7 principes du Codex Alimentarius sont : analyse des dangers, identification des points critiques pour la maîtrise (CCP), fixation des seuils critiques, mise en place d'un système de surveillance, définition des actions correctives, procédures de vérification, documentation et conservation des enregistrements. Frigolog automatise les principes 4, 5 et 7 (surveillance, actions correctives, documentation). La rédaction du PMS écrit qui couvre les principes 1, 2, 3 et 6 reste à votre charge ou peut être confiée à un consultant HACCP. Pour le détail, voir notre guide complet de la réglementation HACCP.

Oui, mais aucune migration automatique de données n'est techniquement possible — ePackPro ne propose pas d'export complet de l'historique HACCP. Vos relevés, plans de nettoyage et traces de réception passés restent dans votre interface ePackPro tant que votre contrat est actif. Côté Frigolog, vous redémarrez avec un dossier neuf en moins de 10 minutes, ce qui est suffisant pour démarrer un nouveau cycle de conformité. Si un contrôle DDPP intervient pendant la transition, vous présentez les anciens dossiers ePackPro pour la période concernée et les nouveaux dossiers Frigolog pour la suite — c'est totalement légitime aux yeux d'un inspecteur.

Frigolog applique un prix flat 59 € HT/mois sans frais cachés ; Octopus a une grille modulaire qui démarre moins cher (49 €) mais monte vite avec les modules supplémentaires, et facture 448 € de mise en service obligatoire. Côté IA : Frigolog scan IA 13 champs + cross-check RappelConso temps réel, Octopus se limite à un OCR basique sans cross-check. Comparatif détaillé sur notre page Frigolog vs Octopus HACCP.

Traqfood s'appuie sur la caution scientifique de Mérieux NutriSciences et propose un contenu pédagogique riche. Frigolog mise sur une approche IA-first : scan 13 champs, cross-check RappelConso, score conformité /100, simulation de contrôle DDPP par IA. Les prix sont similaires, la différence se joue sur la valeur fonctionnelle. Comparatif complet sur la page Frigolog vs Traqfood.

Oui. Le food truck, le traiteur et le glacier font partie des 16 types d'établissement pré-configurés dans l'onboarding. Pour le food truck spécifiquement, le seul vrai écart fonctionnel par rapport à un restaurant fixe est la qualité de la connexion 4G : le mode contrôle est accessible offline (cache 24 h), mais la saisie des relevés exige aujourd'hui une connexion. Pour les traiteurs événementiels avec interventions multi-sites, l'app suit votre matériel mobile sans configuration supplémentaire.

Il n'existe pas de logiciel HACCP professionnel et gratuit en France à ce jour. Les outils gratuits disponibles sont en réalité des modèles Excel ou des classeurs PDF à imprimer (le PMS vierge type Octopus, par exemple), qui ne sont pas des logiciels mais des templates. Ils restent valides pour démarrer, mais imposent une saisie 100 % manuelle, sans horodatage fiable, sans signature numérique, sans alerte DLC, sans cross-check RappelConso, sans mode contrôle automatisé. La plupart des établissements basculent vers un outil payant dès qu'ils dépassent 6 mois d'activité, le temps perdu en saisie manuelle dépassant alors largement le coût de l'abonnement.