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Modèles HACCP gratuits à télécharger
Fiches de relevé, plans HACCP par métier, plan de nettoyage, tableau allergènes, affiche lavage des mains. Tous nos modèles sont conformes à la réglementation européenne (CE 852/2004, CE 853/2004, INCO 1169/2011) et prêts à imprimer en A4.
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18 pages : ce que l'inspecteur DDPP vérifie, températures, plan de nettoyage, traçabilité, erreurs qui coûtent cher.
Fiche de relevé de température frigo
Fiche hebdomadaire à imprimer pour restaurant. Conforme à l'arrêté du 21 décembre 2009.
Télécharger gratuitement →Registre de relevé de température (mensuel)
Registre mensuel multi-équipements pour restaurant et métiers de bouche. Format A4 prêt à imprimer.
Télécharger gratuitement →Plan HACCP boulangerie
Plan HACCP type boulangerie-pâtisserie : analyse dangers, CCP, diagramme fabrication. ~30 pages.
Télécharger gratuitement →Plan HACCP boucherie
Plan HACCP type boucherie-charcuterie : traçabilité ascendante, CCP viande, agrément CE.
Télécharger gratuitement →Plan HACCP fromagerie
Plan HACCP type fromagerie : maîtrise Listeria, T° affinage, traçabilité lait fournisseur.
Télécharger gratuitement →Plan de nettoyage restaurant
Plan de nettoyage et désinfection par zone et fréquence. Protocole TACT inclus.
Télécharger gratuitement →Tableau des 14 allergènes
Grille à remplir pour chaque plat de votre carte. Conforme INCO 1169/2011.
Télécharger gratuitement →Affiche lavage des mains
Affiche A4 à imprimer pour cuisine et sanitaires. 6 étapes OMS, 8 moments critiques.
Télécharger gratuitement →Pourquoi des modèles gratuits ?
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