Trois façons d'équiper une cuisine
La tablette n'est pas une obligation réglementaire : c'est un choix d'équipement. Les éditeurs de logiciels HACCP français le proposent de trois manières, et chacune a ses avantages. Faits relevés sur leurs pages publiques le 16 septembre 2026.
1. Le matériel inclus dans l'abonnement
ePackPro inclut une tablette HACCP (à partir de 119 € ou 154 € HT/mois selon le pack) ou un écran tactile mural (à partir de 144 € ou 179 € HT/mois selon le pack), installés sur place par leurs experts, avec le remplacement du matériel pris en charge pendant toute la durée de l'abonnement selon leur page de tarifs. Kooklin écrit fournir une tablette professionnelle garantie et remplacée en cas de panne, dans un abonnement dont le tarif n'est pas affiché sur son site. L'avantage : rien à acheter ni à gérer. La contrepartie : le matériel est payé chaque mois tant que le contrat court.
2. Le matériel en option, loué ou acheté
Octopus HACCP propose une tablette en location à 12 € HT/mois ou à l'achat à 299 € HT, ou l'utilisation de votre propre appareil. Hygiene Up vend un iPad à 230 € HT, en option. Vous payez le matériel seulement si vous en avez besoin.
3. Votre propre appareil
Traqfood fonctionne sur iOS, Android et navigateur web, avec une tablette proposée en complément. Frigolog fonctionne dans le navigateur de n'importe quel téléphone, tablette ou ordinateur, et ne vend ni ne loue aucun matériel.
Voir notre comparatif logiciels HACCP 2026 pour le détail des modèles tarifaires.
Les tablettes durcies du marché
Quelques options courantes pour un usage HACCP, fournies par un éditeur ou achetées librement.
| Modèle | Prix | Caractéristiques | Batterie | Usage |
|---|---|---|---|---|
| Tablette HACCP ePackPro | Incluse dans l'abonnement : à partir de 119 € ou 154 € HT/mois en tablette selon le pack | Modèle et indice de protection non précisés sur leur page de tarifs ; PAD ePackPro Mobile certifié IP68 en option | Non publiée | Louée avec l'abonnement, remplacement pris en charge pendant sa durée selon leur page |
| Samsung Galaxy Tab Active 5 | ~500-700 € HT | IP68, écran 8", Android, S Pen | 12-15 heures | Tablette durcie générique, libre |
| Tablette fournie par Kooklin | Incluse dans leur abonnement, tarif non affiché sur kooklin.fr au 16/09/2026 | Tablette renforcée IP67 selon leur site | Non publiée | Fournie, garantie et remplacée en cas de panne selon leur page |
| iPad classique 10e gen | ~400-500 € HT (neuf) | iOS, écran 10,9", non durcie | 10 heures | Polyvalent, universel |
| Tablette Android entrée de gamme + coque étanche IP67 | ~150 € HT (tablette 100 € + coque 50 €) | IP67 grâce à coque, écran 8-10", Android | 6-8 heures | Solution pragmatique, libre |
Avantages d'une tablette durcie
Reconnaissons les avantages réels — qu'elle soit fournie par un éditeur ou achetée librement.
- Résistance aux chutes (norme MIL-STD ou IP65/68) — survit à une chute du plan de travail
- Résistance à l'eau et à la graisse — peut être rincée à l'eau du robinet, essuyée avec un chiffon humide
- Écran lisible en condition humide ou avec gants alimentaires
- Appareil dédié — pas mélangé avec l'usage personnel du gérant, toujours en cuisine
Ces 4 avantages sont réels. Une partie est atteignable avec une tablette grand public + coque étanche pour 3 à 5 fois moins cher qu'une tablette durcie générique neuve (voir section dédiée).
Les questions à poser avant de prendre une tablette fournie par l'éditeur
- Le coût réel : combien le matériel représente-t-il dans l'abonnement, et sur quelle durée d'engagement ?
- Le délai de remplacement en cas de casse : faites-le préciser par écrit, c'est le temps pendant lequel vous saisissez autrement
- La fin du contrat : que devient le matériel, et comment récupérez-vous votre historique ?
- L'usage : l'appareil peut-il servir à autre chose, ou est-il réservé à l'application de l'éditeur ?
- Un appareil supplémentaire à gérer (charge, rangement), et exposé au vol en cuisine ou en service
L'alternative smartphone
Pour la majorité des restaurants et métiers de bouche, le smartphone du gérant ou du chef est l'appareil idéal.
Avantages
- Déjà dans la poche — pas d'investissement hardware, pas d'appareil supplémentaire
- Toujours disponible — l'opérateur l'a sur lui en permanence, pas oublié à la maison ou en charge
- Remplacement facile — changement de smartphone tous les 2-3 ans naturellement, application se réinstalle en 1 minute
- Prise en main immédiate — interface familière, pas de formation matériel
- Coût marginal — 0 € additionnel pour le HACCP
Limites
- Si plusieurs opérateurs doivent saisir simultanément (cuisine 5+ personnes), prévoir une tablette partagée en complément
- Si l'opérateur n'aime pas mélanger usage personnel et pro, prévoir un appareil dédié (smartphone secondaire ou tablette)
- Sensibilité à l'humidité et aux chutes — pas autant que tablette grand public, mais à protéger
Si vous voulez quand même une tablette
Solution pragmatique avec un excellent rapport qualité-prix : tablette grand public + coque étanche.
- Tablette Android 8" entrée de gamme à 100 € neuve (Lenovo Tab M8, Samsung Tab A) ou 50-80 € d'occasion sur LeBonCoin
- Coque étanche IP67 universelle à 30-50 € sur Amazon (Catalyst, Joy Factory aXtion)
- Total : 130-180 €
Cette combinaison coûte 3 à 5 fois moins cher qu'une tablette durcie générique neuve, avec une protection contre l'eau et la poussière apportée par la coque. Si la coque casse, vous la remplacez à 30 €. Si la tablette casse, vous la remplacez à 100 €, le jour même.
Pour les restaurants à fort enjeu (cuisines centrales, EHPAD, traiteurs événementiels) qui veulent vraiment une tablette professionnelle dédiée HACCP, la Samsung Galaxy Tab Active (500-700 €) est une excellente option : tablette générique durcie haut de gamme, utilisable avec n'importe quel logiciel HACCP qui fonctionne sur Android, mises à jour Android sur 5+ ans.
Position Frigolog — Zéro hardware à louer
Frigolog ne vend et ne loue aucun matériel.
Frigolog fonctionne sur n'importe quel appareil avec un navigateur web moderne (Chrome, Edge, Safari) :
- Smartphone Android (tous modèles)
- iPhone (toutes versions iOS 14+)
- iPad (toutes générations)
- Tablette Android (générique ou durcie)
- Tablette durcie (Samsung Active ou modèle durci équivalent)
- Ordinateur portable / PC fixe (pour le suivi gestionnaire)
Vous choisissez le matériel qui vous convient, à votre prix. Si vous possédez déjà une tablette, vous pouvez l'utiliser avec Frigolog. Si vous voulez juste votre smartphone, ça marche.
59 € HT/mois sans engagement, sans matériel à louer, sans rendez-vous d'installation. Voir nos tarifs Frigolog, notre comparatif vs ePackPro, ou notre comparatif vs Kooklin.