Registre · Provence-Alpes-Côte d'Azur · relevé du 2026-09-24
Formation hygiène alimentaire dans les Alpes-Maritimes (06) — les 23 organismes autorisés
23 organismes ont leur siège dans les Alpes-Maritimes et figurent dans l'arrêté de la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur qui autorise à dispenser la formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale — les 14 heures obligatoires. 16 d'entre eux sont certifiés Qualiopi, 18 ont un SIRET rapproché au registre national. Depuis le 1er février 2026, cette autorisation est délivrée par le préfet de région et exige notamment la certification Qualiopi (décret n° 2025-922 du 6 septembre 2025) ; une période transitoire, jusqu'au 31 janvier 2026, autorisait encore les organismes simplement déclarés — d'où les fiches sans Qualiopi ci-dessous.
Le département compte environ 9 500 restaurants et 14 000 établissements alimentaires, contrôlés par la DDPP des Alpes-Maritimes. Chaque ligne du tableau renvoie à l'arrêté qui la fonde : c'est le seul document qui dit si votre attestation tiendra devant un inspecteur.
Les organismes autorisés, siège dans les Alpes-Maritimes
Source : Arrêté R93-2026-07-24-00023 du 24/07/2026, publié par la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le PDF officiel est consultable ici.
| Organisme | Commune | Qualiopi | Taille déclarée | Identifiants publics |
|---|---|---|---|---|
| ACF Conform'Alim - Expertise | MENTON (06500) | oui | — | SIRET 87757425100022 NDA 93061219106 |
| Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Nice) | NICE (06300) | oui | 2253 formateurs , 6 571 stagiaires/an toutes formations | SIRET 82422814201015 NDA 11930743393 |
| AGORA DES METIERS | NICE (06000) | oui | 1 formateur , 1 stagiaires/an toutes formations | SIRET 99237212800015 NDA 93061212506 |
| AIRCONSULTEAM FORMATION | NICE (06000) | oui | 17 formateurs , 588 stagiaires/an toutes formations | SIRET 91522214500012 NDA 93061004406 |
| ALTEA COMPETENCES | NICE (06000) | oui | 7 formateurs , 60 stagiaires/an toutes formations | SIRET 98853765000018 NDA 93061200106 |
| AUTHENTIS | PEGOMAS (06580) | oui | 5 formateurs , 461 stagiaires/an toutes formations | SIRET 47815959300043 NDA 93060569006 |
| AVALYS | NICE (06200) | oui | 26 formateurs , 3 737 stagiaires/an toutes formations | SIRET 78875059400038 NDA 93061213606 |
| CARDONE JOSEPH | ANTIBES (06600) | — | — | SIRET non rapproché |
| CENTRE DE GESTION MULTIPROFESSIONS DES ALPES MARITIMES (CGM06) | NICE (06000) | oui | 11 formateurs , 126 stagiaires/an toutes formations | SIRET 31275701600026 NDA 93060055306 |
| CONVERGENCE FORMATION | ANTIBES (06600) | oui | 22 formateurs , 2 496 stagiaires/an toutes formations | SIRET 80293624500033 NDA 93060804906 |
| F.L.A.T.H | CANNES (06150) | — | — | SIRET non rapproché |
| GRETA Côte d'Azur (Lycée technique régional les Eucalyptus) | NICE (06200) | oui | 328 formateurs , 1 628 stagiaires/an toutes formations | SIRET 19060075900020 NDA 9306P002706 |
| IJN France | NICE (06300) | oui | 22 formateurs , 824 stagiaires/an toutes formations | SIRET 98046202200016 NDA 93061076606 |
| INSTITUT DE LA CUISINE ITALIENNE | CAP-D'AIL (06320) | non trouvé | — | SIRET 49500339400014 |
| Inter'Val Formation - SIVoM Val de Banquière | SAINT-ANDRE-DE-LA-ROCHE (06730) | oui | 39 formateurs , 1 145 stagiaires/an toutes formations | SIRET 24060040300010 NDA 93060688606 |
| JMB FORMATION | VALBONNE (06560) | non trouvé | — , 32 stagiaires/an toutes formations | SIRET 82201384300013 NDA 27390120939 |
| LIAM | ANTIBES (06600) | oui | 1 formateur , 1 stagiaires/an toutes formations | SIRET 93810517800017 NDA 93061162906 |
| MEHLINGER Damien | NICE (06100) | — | — | SIRET non rapproché |
| PELLERIN Jérémy | CLANS (06420) | — | — | SIRET non rapproché |
| RHREFLEX | NICE (06200) | oui | 279 formateurs , 6 068 stagiaires/an toutes formations | SIRET 78983282100035 NDA 93060705506 |
| SF FORMATION | CANNES (06150) | oui | 2 formateurs , 41 stagiaires/an toutes formations | SIRET 84184039000022 NDA 93060837206 |
| STUDIO GENTILE SARL | NICE (06000) | — | — | SIRET non rapproché |
| VIKARIA | ST JEANNET (06640) | oui | 6 formateurs , 23 stagiaires/an toutes formations | SIRET 90900631400019 NDA 93060963506 |
Taille et certification Qualiopi : telles que déclarées au registre national des organismes de formation (DGEFP) — l'activité déclarée couvre toutes les formations de l'organisme, pas seulement les 14 heures d'hygiène. Aucune coordonnée personnelle n'est republiée ici, même quand l'arrêté en contient une, et le SIRET est retiré quand la personne s'est opposée à sa diffusion au répertoire SIRENE.
Où ils sont, dans les Alpes-Maritimes
Les sièges se répartissent sur 10 communes. NICE : 11 · ANTIBES : 3 · CANNES : 2 · CAP-D'AIL : 1 · CLANS : 1 · et 5 autres communes avec un ou deux organismes.
Le siège social n'est pas le lieu du stage. Beaucoup de ces organismes se déplacent, y compris à Nice et vers Cannes, Antibes, Grasse, ou organisent la session dans votre établissement. Demandez l'adresse de la session, sa date et le nom du formateur avant de régler quoi que ce soit.
À quoi ressemble l'offre du département
2 des 23 organismes déclarent un seul formateur : ce sont des structures d'une personne, souvent un ancien professionnel du métier. Le plus gros déclare 2 253 formateurs toutes activités (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Nice), NICE). La médiane de l'activité déclarée est de 461 stagiaires par an — toutes formations confondues, pas seulement les 14 heures d'hygiène.
| Commune du siège | Organismes autorisés |
|---|---|
| NICE | 11 |
| ANTIBES | 3 |
| CANNES | 2 |
| CAP-D'AIL | 1 |
| CLANS | 1 |
| MENTON | 1 |
| PEGOMAS | 1 |
| SAINT-ANDRE-DE-LA-ROCHE | 1 |
| ST JEANNET | 1 |
| VALBONNE | 1 |
Ce que ni la taille ni la commune ne disent : la qualité d'une session de 14 heures. Les trois questions à poser avant de payer sont sur la page du registre.
Les réserves, pour ce relevé
Ce relevé dans les Alpes-Maritimes date du 2026-09-24 et s'appuie sur Arrêté R93-2026-07-24-00023 du 24/07/2026. Les arrêtés étant modifiés plusieurs fois par an, le PDF de la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur fait foi, pas nous. Cette page liste les organismes dont le siège est dans le département : un organisme autorisé ailleurs peut parfaitement venir vous former ici. Les prix ne figurent dans aucun arrêté.
La méthode complète, les sources région par région, les trois régions encore manquantes et le robot qui surveille les arrêtés sont décrits sur la page du registre. Pour l'obligation elle-même — qui doit être formé (sauf dispense), sous quel délai, ce que vaut l'attestation — voir le guide de la formation HACCP.
Questions fréquentes
Comment savoir si un organisme de formation est autorisé dans les Alpes-Maritimes ?
Son nom doit figurer dans l'arrêté publié par la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur — ici, Arrêté R93-2026-07-24-00023 du 24/07/2026. Les 23 organismes de cette page en sont extraits, et chaque ligne porte le lien du PDF. Un organisme dont le siège est ailleurs peut venir former chez vous : c'est la région de son siège qui détermine le préfet compétent pour l'autoriser, et aucun texte ne limite le lieu du stage. Nous le déduisons des textes, aucune DRAAF ne l'écrit noir sur blanc.
Où suivre la formation dans les Alpes-Maritimes ?
Les organismes autorisés ont leur siège dans 10 communes du département, NICE (11), ANTIBES (3), CANNES (2) en tête. Le siège n'est pas le lieu du stage : beaucoup se déplacent dans votre établissement ou louent une salle ailleurs. Demandez l'adresse exacte de la session avant de payer.
Après la formation, le registre quotidien
L'attestation prouve qu'une personne a été formée. Elle ne prouve pas que les températures ont été relevées hier soir — c'est ce que demande la DDPP des Alpes-Maritimes quand elle se présente.
Essayer Frigolog — 59 € HT/mois, sans engagementVous êtes l'un des organismes listés et une information est inexacte ? Écrivez-nous, on corrige, et on cite l'arrêté sur lequel on s'appuie.