Registre · Provence-Alpes-Côte d'Azur · relevé du 2026-09-24
Formation hygiène alimentaire dans les Bouches-du-Rhône (13) — les 41 organismes autorisés
41 organismes ont leur siège dans les Bouches-du-Rhône et figurent dans l'arrêté de la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur qui autorise à dispenser la formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale — les 14 heures obligatoires. 30 d'entre eux sont certifiés Qualiopi, 34 ont un SIRET rapproché au registre national. Depuis le 1er février 2026, cette autorisation est délivrée par le préfet de région et exige notamment la certification Qualiopi (décret n° 2025-922 du 6 septembre 2025) ; une période transitoire, jusqu'au 31 janvier 2026, autorisait encore les organismes simplement déclarés — d'où les fiches sans Qualiopi ci-dessous.
Le département compte environ 11 000 restaurants et 15 500 établissements alimentaires, contrôlés par la DDPP des Bouches-du-Rhône. Chaque ligne du tableau renvoie à l'arrêté qui la fonde : c'est le seul document qui dit si votre attestation tiendra devant un inspecteur.
Les organismes autorisés, siège dans les Bouches-du-Rhône
Source : Arrêté R93-2026-07-24-00023 du 24/07/2026, publié par la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le PDF officiel est consultable ici.
| Organisme | Commune | Qualiopi | Taille déclarée | Identifiants publics |
|---|---|---|---|---|
| ACTION DE FORMATION | MARSEILLE 01 (13001) | oui | 14 formateurs , 14 stagiaires/an toutes formations | SIRET 90006192000014 NDA 93131917613 |
| AFC GROUPE | AUBAGNE (13400) | oui | 50 formateurs , 1 198 stagiaires/an toutes formations | SIRET 52344837100055 NDA 93131376713 |
| Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Marseille) | ISTRES (13800) | oui | 2253 formateurs , 6 571 stagiaires/an toutes formations | SIRET 82422814200140 NDA 11930743393 |
| AMBITION FORMATION | MARSEILLE (13008) | non trouvé | — | SIRET 91050287100015 |
| ARTEFAQS | AIX-EN-PROVENCE (13090) | oui | 5 formateurs , 321 stagiaires/an toutes formations | SIRET 49230790500025 NDA 93131270413 |
| Association de Formation Pour la Coopération et la Promotion Professionnelle Méditerranéenne (ACPM) | MARSEILLE (13013) | oui | 90 formateurs , 6 292 stagiaires/an toutes formations | SIRET 30238239500010 NDA 93130013113 |
| B.B.B MARSEILLE | MARSEILLE 01 (13001) | oui | 13 formateurs , 13 stagiaires/an toutes formations | SIRET 88125048400014 NDA 93131848313 |
| BIRD FORMATION | MARSEILLE (13006) | oui | 41 formateurs , 1 334 stagiaires/an toutes formations | SIRET 88130836500025 NDA 93131810513 |
| BRUNO DUMONTET - ESCALE-FORMATION | MARSEILLE 07 (13007) | oui | 6 formateurs , 46 stagiaires/an toutes formations | SIRET 53076921500027 NDA 93131428913 |
| C & CO FORMATION | BOUC-BEL-AIR (13320) | oui | 9 formateurs , 138 stagiaires/an toutes formations | SIRET 93363185500014 NDA 93132429013 |
| Chambre Commerce Industrie DU PAYS ARLES | ARLES (13104) | oui | 55 formateurs , 722 stagiaires/an toutes formations | SIRET 18130003900011 NDA 93131667313 |
| Chambre de métiers et de l'artisanat de région Provence-Alpes-Côte d'Azur | MARSEILLE 08 (13008) | oui | 567 formateurs , 12 381 stagiaires/an toutes formations | SIRET 13002087800240 NDA 93131575513 |
| COMPETENCES FORMATION | AUBAGNE (13400) | non trouvé | — | SIRET 91374544400012 établissement fermé au registre SIRENE |
| D C FORMATION | MARSEILLE (13009) | non trouvé | 1 formateur | SIRET non rapproché NDA 44570429257 |
| EPICTETE JURIS | MARSEILLE 01 (13001) | oui | 2 formateurs , 8 stagiaires/an toutes formations | SIRET 98389022900013 NDA 93132222613 |
| EPLEFPA AIX VALABRE MARSEILLE | GARDANNE (13120) | — | — | SIRET non rapproché |
| EPLEFPA SAINT REMY DE PROVENCE | SAINT-REMY-DE-PROVENCE (13210) | — | — | SIRET non rapproché |
| FORM'ACTIONS CONSULTING | MARSEILLE 13 (13013) | oui | 7 formateurs , 62 stagiaires/an toutes formations | SIRET 50174458500016 NDA 93131292513 |
| FORMATION SPECIFIQUE | MARSEILLE 01 (13001) | oui | 4 formateurs , 266 stagiaires/an toutes formations | SIRET 89964341500016 NDA 93131907513 |
| FRANCE CONCEPT FORMATION | MARTIGUES (13500) | oui | 46 formateurs , 1 748 stagiaires/an toutes formations | SIRET 89923214400027 NDA 93131902713 |
| France FORMATION GROUPE | MARSEILLE 01 (13001) | oui | 51 formateurs , 50 stagiaires/an toutes formations | SIRET 82115739300025 NDA 93131860513 |
| GRETA Marseille Méditerranée (Lycée polyvalent Jean Perrin) | MARSEILLE 10 (13010) | oui | 1092 formateurs , 3 934 stagiaires/an toutes formations | SIRET 19130053200022 NDA 93131539413 |
| GRETA-CFA Provence (Lycée polyvalent Vauvenargues) | AIX EN PROVENCE (13602) | oui | 778 formateurs , 3 798 stagiaires/an toutes formations | SIRET 19133206300020 NDA 9313P000113 |
| GROUPE AVENIR FORMATIONS | CEYRESTE (13600) | oui | 9 formateurs , 145 stagiaires/an toutes formations | SIRET 48294014500048 NDA 93131194013 |
| IDYIE | AIX-EN-PROVENCE (13290) | oui | 10 formateurs , 646 stagiaires/an toutes formations | SIRET 88463339700010 NDA 93131852613 |
| KANO INGENEERING | MARSEILLE (13001) | non trouvé | 1 formateur , 7 stagiaires/an toutes formations | SIRET 85390887900010 NDA 93131841513 établissement fermé au registre SIRENE |
| KHODJA HEITHEM | MARSEILLE (13007) | — | — | SIRET non rapproché |
| L'ACADEMIE DES METIERS | AIX-EN-PROVENCE (13090) | oui | 42 formateurs , 1 507 stagiaires/an toutes formations | SIRET 53239621500073 NDA 93131393313 |
| LAKHLEF GREGORY | MARSEILLE (13012) | — | — | SIRET non rapproché |
| LEO LAGRANGE FORMATION | MARSEILLE (13001) | oui | 806 formateurs , 40 469 stagiaires/an toutes formations | SIRET 31065677200202 NDA 82690049869 |
| MANDYBEN | MARSEILLE (13006) | oui | 54 formateurs , 1 659 stagiaires/an toutes formations | SIRET 49182027000057 NDA 93131240513 |
| MARTINEZ ANTOINE | MARSEILLE (13003) | — | — | SIRET non rapproché |
| NEW'S FORMATIONS | MIRAMAS (13140) | oui | 12 formateurs , 2 893 stagiaires/an toutes formations | SIRET 81515200400017 NDA 93131600913 |
| OTOS 13 FORMATION | MARSEILLE (13016) | oui | 49 formateurs , 4 146 stagiaires/an toutes formations | SIRET 53213677700028 NDA 93131397513 |
| Proxelliance E.I.R.L. | AIX-EN-PROVENCE (13090) | — | — | SIRET non rapproché |
| QUALI AND CO | MAUSSANE-LES-ALPILLES (13520) | oui | 1 formateur , 87 stagiaires/an toutes formations | SIRET 78851421400014 NDA 93131453913 |
| S.T FORMATIONS | EGUILLES (13510) | oui | 5 formateurs , 213 stagiaires/an toutes formations | SIRET 79361489200032 NDA 93131485413 |
| SHAREMAN | VENELLES (13770) | non trouvé | — | SIRET 98161669100011 établissement fermé au registre SIRENE |
| STAGE D'EXPLOITATION France | MARSEILLE (13001) | oui | 4 formateurs , 681 stagiaires/an toutes formations | SIRET 83282145800011 NDA 93131713913 |
| TRAINING GROUP | MARSEILLE 01 (13001) | oui | 65 formateurs , 65 stagiaires/an toutes formations | SIRET 90032041700018 NDA 93131987013 |
| VOXIA RESTAURATION | AUBAGNE (13400) | oui | 23 formateurs , 248 stagiaires/an toutes formations | SIRET 81276701000034 NDA 93131579213 |
Taille et certification Qualiopi : telles que déclarées au registre national des organismes de formation (DGEFP) — l'activité déclarée couvre toutes les formations de l'organisme, pas seulement les 14 heures d'hygiène. 3 de ces 41 fiches portent un établissement fermé au registre SIRENE : l'arrêté les cite encore, l'entreprise ne répondra probablement plus. Nous les laissons visibles plutôt que de les retirer en silence — l'arrêté fait foi, pas nous. Aucune coordonnée personnelle n'est republiée ici, même quand l'arrêté en contient une, et le SIRET est retiré quand la personne s'est opposée à sa diffusion au répertoire SIRENE.
Où ils sont, dans les Bouches-du-Rhône
Les sièges se répartissent sur 20 communes. MARSEILLE : 12 · MARSEILLE 01 : 6 · AIX-EN-PROVENCE : 4 · AUBAGNE : 3 · AIX EN PROVENCE : 1 · et 15 autres communes avec un ou deux organismes.
Le siège social n'est pas le lieu du stage. Beaucoup de ces organismes se déplacent, y compris à Marseille et vers Aix-en-Provence, Arles, Aubagne, ou organisent la session dans votre établissement. Demandez l'adresse de la session, sa date et le nom du formateur avant de régler quoi que ce soit.
À quoi ressemble l'offre du département
3 des 41 organismes déclarent un seul formateur : ce sont des structures d'une personne, souvent un ancien professionnel du métier. Le plus gros déclare 2 253 formateurs toutes activités (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Marseille), ISTRES). La médiane de l'activité déclarée est de 646 stagiaires par an — toutes formations confondues, pas seulement les 14 heures d'hygiène.
| Commune du siège | Organismes autorisés |
|---|---|
| MARSEILLE | 12 |
| MARSEILLE 01 | 6 |
| AIX-EN-PROVENCE | 4 |
| AUBAGNE | 3 |
| AIX EN PROVENCE | 1 |
| ARLES | 1 |
| BOUC-BEL-AIR | 1 |
| CEYRESTE | 1 |
| EGUILLES | 1 |
| GARDANNE | 1 |
| ISTRES | 1 |
| MARSEILLE 07 | 1 |
| MARSEILLE 08 | 1 |
| MARSEILLE 10 | 1 |
| MARSEILLE 13 | 1 |
| MARTIGUES | 1 |
| MAUSSANE-LES-ALPILLES | 1 |
| MIRAMAS | 1 |
| SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 1 |
| VENELLES | 1 |
Ce que ni la taille ni la commune ne disent : la qualité d'une session de 14 heures. Les trois questions à poser avant de payer sont sur la page du registre.
Les réserves, pour ce relevé
Ce relevé dans les Bouches-du-Rhône date du 2026-09-24 et s'appuie sur Arrêté R93-2026-07-24-00023 du 24/07/2026. Les arrêtés étant modifiés plusieurs fois par an, le PDF de la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur fait foi, pas nous. Cette page liste les organismes dont le siège est dans le département : un organisme autorisé ailleurs peut parfaitement venir vous former ici. Les prix ne figurent dans aucun arrêté.
La méthode complète, les sources région par région, les trois régions encore manquantes et le robot qui surveille les arrêtés sont décrits sur la page du registre. Pour l'obligation elle-même — qui doit être formé (sauf dispense), sous quel délai, ce que vaut l'attestation — voir le guide de la formation HACCP.
Questions fréquentes
Comment savoir si un organisme de formation est autorisé dans les Bouches-du-Rhône ?
Son nom doit figurer dans l'arrêté publié par la DRAAF Provence-Alpes-Côte d'Azur — ici, Arrêté R93-2026-07-24-00023 du 24/07/2026. Les 41 organismes de cette page en sont extraits, et chaque ligne porte le lien du PDF. Un organisme dont le siège est ailleurs peut venir former chez vous : c'est la région de son siège qui détermine le préfet compétent pour l'autoriser, et aucun texte ne limite le lieu du stage. Nous le déduisons des textes, aucune DRAAF ne l'écrit noir sur blanc.
Où suivre la formation dans les Bouches-du-Rhône ?
Les organismes autorisés ont leur siège dans 20 communes du département, MARSEILLE (12), MARSEILLE 01 (6), AIX-EN-PROVENCE (4) en tête. Le siège n'est pas le lieu du stage : beaucoup se déplacent dans votre établissement ou louent une salle ailleurs. Demandez l'adresse exacte de la session avant de payer.
Après la formation, le registre quotidien
L'attestation prouve qu'une personne a été formée. Elle ne prouve pas que les températures ont été relevées hier soir — c'est ce que demande la DDPP des Bouches-du-Rhône quand elle se présente.
Essayer Frigolog — 59 € HT/mois, sans engagementVous êtes l'un des organismes listés et une information est inexacte ? Écrivez-nous, on corrige, et on cite l'arrêté sur lequel on s'appuie.