Étiquettes DLC
Étiquettes DLC : l'obligation, et la preuve qu'on vous demandera
Toute préparation maison stockée en chambre froide ou en vitrine doit être étiquetée avec : le nom du produit, la date de fabrication, la DLC secondaire (date limite de consommation après ouverture ou préparation) et idéalement le nom de l'opérateur. L'étiquetage DLC est un point prioritaire des contrôles DDPP — une préparation non étiquetée est assimilée à un défaut de traçabilité.
Ce que Frigolog en fait
Frigolog imprime les étiquettes DLC sans fil via Bluetooth sur imprimante Niimbot (dès ~35 € sur Amazon, certifiée alimentaire). Format optimisé : NOM PRODUIT en gras, fabriqué le, DLC, par. Sélecteur d'exemplaires (1 à 20 par produit), preview live avant impression. Pas d'imprimante propriétaire, le format est compatible avec les rouleaux 55x29 mm standards.
Le tenir sans y penser
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