Groupes de restaurants
Le même registre partout, tenu de la même façon — et une seule facture.
Dans un groupe en propre, la conformité est portée par des managers salariés dont ce n'est ni le métier ni la priorité du service. Deux établissements identiques, mêmes cartes, mêmes équipements, tiennent leur registre à des niveaux très différents — ce n'est pas une question de motivation, c'est que le papier ne remonte rien.
Le coût réel n'est pas celui des classeurs. C'est le temps de manager passé à reconstituer avant un contrôle, et le risque qui n'est couvert par personne entre deux visites.
Ce qui vous empêche de dormir
Le coût caché du papier multiplié par le nombre de sites, et l'écart invisible entre un manager rigoureux et un autre.
Ce que vous cherchez vraiment
L'uniformité. Pas un outil de plus : le même, partout.
Les obligations qui vous concernent en propre
Un PMS par établissement, adapté à ses équipements et à sa production — un PMS de groupe copié à l'identique se voit immédiatement en contrôle.
Les enregistrements doivent être disponibles sur place, à l'instant du contrôle. Un serveur au siège n'est pas une réponse acceptable si le site ne peut rien montrer.
La formation hygiène doit être couverte site par site, pas au niveau du groupe.
Les obligations communes à tous les établissements — relevés de température, plan de nettoyage, traçabilité, PMS — sont détaillées dans notre guide de la réglementation HACCP, et métier par métier dans l'espace HACCP.
Ce que Frigolog fait dans votre cas
- Un compte par établissement, reliés entre eux : le gérant bascule d'un site à l'autre sans se reconnecter, et chaque site porte une couleur distincte pour qu'on ne saisisse jamais dans le mauvais.
- Une facturation unique pour le groupe, et un tarif dégressif dès le deuxième établissement.
- Le dossier de contrôle se sort site par site, en quelques secondes, y compris sur un site que vous n'avez jamais ouvert vous-même.
Les questions qu'on nous pose
Peut-on reprendre l'existant ?
Les relevés papier ne se numérisent pas rétroactivement, et personne ne devrait vous promettre l'inverse. Ce qui se reprend, c'est la configuration : équipements, postes de nettoyage, produits — pour que le site démarre le premier jour avec sa vraie base.
Combien de temps pour déployer dix sites ?
Chaque site se configure seul en une dizaine de minutes. La vraie durée n'est pas technique : c'est celle de la décision et de la formation des équipes.
Les autres organisations
Parlons de vos établissements
Combien de sites, quels métiers, ce que vous utilisez aujourd'hui. On répond avec un chiffrage, pas avec une démonstration d'une heure.
49 € HT/mois par établissement dès le 2e, ou 470 € HT/an par établissement — soit 39 € HT/mois.
Le tarif réduit s'applique à tous vos établissements, le premier compris. Sans engagement.